“中華小當(dāng)家”這個(gè)餐飲集團(tuán)，目前主要業(yè)務(wù)都是在海外，葉子書就將其單獨(dú)統(tǒng)計(jì)，并沒有和國內(nèi)的產(chǎn)業(yè)🉧🉪🊇混在一起。

    不過去年他們的發(fā)展還是非常不錯(cuò)，給了他們100億元的投資，并沒有放在銀🃦行⛅😄吃利息，在全⛸球瘋狂開店。

    現(xiàn)在🏬他們的全球門店數(shù)量超過2萬家，形成了8個(gè)品牌，其中7🝲🏈個(gè)屬于快餐品牌，1個(gè)高端餐飲品牌。

    高端餐飲品牌全球開店數(shù)量只有2😪🄈🞴00家，剩下的🎘👖🈺都是快餐品牌，🐝7個(gè)快餐品牌都有自己的主打招牌分類，形成差異化競(jìng)爭(zhēng)。

    例如前面說過的炒飯類🉓🆼🔶快餐品牌，在亞洲國🛀🙏家還是很受歡迎，分布較廣，但是在歐美國家，雖有店面，但是經(jīng)營(yíng)數(shù)量相對(duì)較少。

    相比起熊貓快餐便西方式的改良中式快餐，他們經(jīng)營(yíng)的都是純正的中式餐飲，兩者還是形成了錯(cuò)位競(jìng)爭(zhēng)的態(tài)勢(shì)🕠🋀。

    其實(shí)他們也不清楚什么餐品在某個(gè)國家具有銷售潛力，⛅😁完全是靠快速調(diào)整來達(dá)到目的🉾🌾🄭，形成最適⛸合在當(dāng)?shù)亟?jīng)營(yíng)的餐飲種類。

    葉子書看了下他們的快餐品牌，主要有以下幾類🇔😔🁂，第一個(gè)品牌就是前面說過的，以各種炒飯類作為主要經(jīng)營(yíng)的快餐品牌。

    第二個(gè)品牌是以餃子、混沌為主的快餐品牌，第三個(gè)品牌🇶是以各種面條為主的快餐品牌，里面匯聚了我國主要面條食品，同時(shí)還兼營(yíng)各種米粉類食品。

    第四個(gè)品牌經(jīng)營(yíng)中式燒烤為主的快餐🀝♝🉚品牌，為了做這個(gè)，他們還特意定制了特殊的燒烤裝置，能夠?qū)崿F(xiàn)自動(dòng)化燒烤，加快出餐速度。

    他們的燒烤雖然說是中式燒烤，其實(shí)并不適合炭火烤，因?yàn)樘炕鹂咎?#128129;慢了，而🀛且長(zhǎng)期吃不利于🂄🌏健康，燒出來的賣相也不好看。

    所以他們使用的🜛其實(shí)是電烤，只是使用了特殊的電烤設(shè)備，讓考出來的燒烤味道更好，而且還能提升味道的一致性。

    電烤本身就具有更好的🉓🆼🔶控制性，加上智能化的運(yùn)用，讓拷出來的食物味道非常穩(wěn)定，而且不用員工一直站在🄈🞶😦旁邊操作，節(jié)約了大量成本。

    而且他們的所謂中式燒烤，并不烤其他奇奇怪怪的東西，主要以羊肉燒烤為主，只是提供了🖑各種羊肉燒烤調(diào)味品，讓味道變得更加多樣化。

    第五個(gè)品牌經(jīng)營(yíng)的是中🉓🆼🔶式冷盤，說是快餐，其實(shí)更像是點(diǎn)心，配合他們調(diào)配的各種冷飲，竟然還很受歡迎，成為夏天必去的地方。

    到了冬天，他們就會(huì)更改食🌛⛜物品種，換成驅(qū)寒類食品，⛅😁同時(shí)提供各種調(diào)配的熱飲，營(yíng)收同樣不錯(cuò)。

    第六個(gè)品牌經(jīng)🆯📂😅營(yíng)的是中式小🌛⛜吃類，味道更加多樣化，種類也相對(duì)較多，在全球最受歡迎的就是這個(gè)品類，🉧🉪🊇開設(shè)的店面也是最多的。

    第七個(gè)品牌是比較正式的中餐🕽品牌，經(jīng)營(yíng)的是家常菜，只是不會(huì)刻意按照當(dāng)?shù)乜谖陡牧?，而是選擇符🜉合當(dāng)?shù)乜谖兜牟似贰?br/>
    他們的快餐店🆯📂😅一般開始并不火爆，因?yàn)楹芏鄸|西🇔😔🁂是頭次做，并不知道當(dāng)?shù)厝讼矚g吃什么，所以提供的種類相對(duì)齊全。♟

    這樣留給當(dāng)?shù)?#127407;📂😅人更多的選擇，為了吸引當(dāng)?shù)厝饲皝矶啻蜗M(fèi)，他們推出了很大的優(yōu)惠力度，讓很多人忍不住想要占⚾🖽😉便宜。

    這些消費(fèi)者前來消費(fèi)，實(shí)際就是為他們提供了消費(fèi)數(shù)據(jù)，只需要一個(gè)月🎾🖱🖘的時(shí)間，基本上就摸清楚了當(dāng)?shù)厍闆r。

    然后對(duì)消費(fèi)數(shù)據(jù)較差的食品進(jìn)行撤銷，保留🛀🙏比較受歡迎的頭部食品，后面每周都會(huì)推出新品，一方面是更換口味，另♟一方面則是為豐♹富產(chǎn)品池做準(zhǔn)備。

    通過這種辦法，雖然不一定成為當(dāng)?shù)刈?#128480;火爆的快餐，但是絕對(duì)不會(huì)虧損，大部分消費(fèi)者都認(rèn)為，他🆣👕們的經(jīng)營(yíng)越來越好，推出的食品越來越符合他們的口🊁🍕味。