你在御膳房干活的時(shí)候手腳還算麻利，眼皮子也活套，除了幫著御廚們賣菜、洗菜之外，順便也幫著打掃打掃地面，得到了不少?gòu)N子的好評(píng)，如果就這么一直干下去，你或許還真的會(huì)被御廚們留在御膳房之內(nèi)，做一個(gè)安安穩(wěn)穩(wěn)的幫廚太監(jiān)。

    但是你知道你的目的絕對(duì)不是為了幫這些廚子們做飯做菜，如果真的只是這樣的話，那活著還有什么意思，合著修仙不干改開始幫廚的了。

    你一邊做好上面給自身安排的活計(jì)，一邊耐心等待唐清遙所說的內(nèi)應(yīng)現(xiàn)身，但那個(gè)內(nèi)應(yīng)似乎是要把自己給忘了，一連好幾天過去了，眼看又是一周要過去，依然沒有聯(lián)系自己的動(dòng)靜，這讓你有些焦慮起來。

    眼看來到宮內(nèi)馬上就要有半個(gè)月的時(shí)間了，這一日你像往常一樣來到御膳房，掌勺的御廚正在做著一款御用佛跳墻，讓你感到意外的是沒想到這個(gè)世界居然也有叫做佛跳墻的菜品，可見無論在哪個(gè)世界之中，干飯人的思想總是統(tǒng)一的。

    這道佛跳墻屬于是宮廷菜，宮廷菜在原料選擇上有其他風(fēng)味菜系無法與之相比的得天獨(dú)厚的優(yōu)越條件。它可以隨意選取民間上品烹調(diào)原料，各地進(jìn)貢的名優(yōu)土特產(chǎn)品，廣收博取天下萬物中的稀世之珍。但對(duì)這些原料產(chǎn)地、質(zhì)地、大小、部位，都有嚴(yán)格的要求。有時(shí)為了調(diào)劑口味，也選用一些市井常見的原料，但其烹調(diào)之精細(xì)，輔料之昂貴，則非民間菜肴所能夠與之相比。宮廷菜還十分講究菜肴的造型藝術(shù)，圖案造型要求做到象盆景一樣美觀悅目。

    掌勺的大廚叫做馬大廚，他一邊吩咐你幫忙洗菜，這個(gè)人做菜不錯(cuò)，但就是話多，見了誰都要跟人介紹菜品，眼下又開始跟你介紹起宮廷菜來，你其實(shí)壓根沒愿意聽他說，但他卻兀自打開了話匣子，說個(gè)沒完起來，主要是他后面的有一句話叮囑到了你，讓你不得不聽他介紹，還必須認(rèn)真記下來——馬大廚的理由是，如果一旦你端著某個(gè)菜品去到貴妃或是皇室之中，別人吃了以后覺得味道不錯(cuò)，問你菜品和制作方法，你答不上來，這是要給廚子丟臉的，而去今后對(duì)方也都不會(huì)再用你。

    你無可奈何，為了接近太子也只好耐著性子聽。

    馬大廚表示，這宮廷菜在造型手段上主要?jiǎng)佑玫氖恰皣?、配、鑲、釀“等工藝方法?！皣熬褪且运貒潱孕?，并注重利用葷素菜肴本身在色彩、質(zhì)地、口味、營(yíng)養(yǎng)成分等方面的不同特點(diǎn)，來協(xié)調(diào)整盤菜肴的色澤調(diào)味，烘托主料，突出主味，使兩者在口味、營(yíng)養(yǎng)等方面起到互相補(bǔ)益調(diào)劑的作用?！芭洹埃褪且髮煞N造型不同的原料成雙結(jié)對(duì)地搭配在一起，從而賦予一種特定的寓意，如以蝦球和肉餡蛋餃相配制成的“黃葵伴雪梅“。

    “鑲“就是指在一種原料中點(diǎn)綴上另一種經(jīng)特殊加工的原料，使菜肴更富有逼真的形象，如“金魚戲蓮“就是用青椒、豌豆、蝦尾等作為鑲嵌料，在用整蝦和茸泥制成的魚形胚上鑲嵌點(diǎn)綴而成的?！搬劇熬褪菍⒔?jīng)精加工過的各種原料，如茸泥、絲、粒等填抹在整形原料內(nèi)，使菜肴的外形更加完整飽滿，滋味更加醇郁鮮美.圍、配、鑲、釀等各種方法往往是用于同一只菜的烹制加工過程中，所以它們又常常是互相包容，兼而有之的.如圍中有配，配中有鑲，鑲中有釀，釀中有圍.只有十分注重配合使用，才能達(dá)到宮廷菜在造型上與眾不同的特殊要求。

    你聽得險(xiǎn)些要睡過去，馬大廚看了看你，只好將一道做好的佛跳墻，地給了你道：“你要把我說的話當(dāng)耳旁風(fēng)那也沒辦法，這道佛跳墻，去送到少陽宮，注意點(diǎn)，這可是太子殿下指明了要吃的?！?br/>
    你忽然聽到馬大廚說這是太子要吃的，頓時(shí)腦殼子一靈，連忙接過道：“放心，馬老師，我一定平平穩(wěn)穩(wěn)地將您這道傾注了一片赤忱之心的佛跳墻送到太子手中?！?br/>
    馬大廚呸了一聲道：“好了，少?gòu)U話，趕緊去，要是涼的了話，口感變差，太子脾氣又不好，挨一頓打算你活該。”

    你連忙點(diǎn)了點(diǎn)頭，馬大廚接著又將一個(gè)鏡糕遞給了另一位太監(jiān)對(duì)你說道：“你跟著他就行了，這是經(jīng)常給太子殿下送餐的小李子，他會(huì)帶你道太子殿下所在的少陽宮前，到時(shí)候若是太子沒有發(fā)問什么的，一般情況下你們把這兩樣餐品放在哪里就可以退下了?！?br/>
    你連忙點(diǎn)了點(diǎn)頭端好了那佛跳墻，對(duì)小李子笑了一下，小李子看了看你也點(diǎn)了點(diǎn)頭，馬大廚催促了幾句嗎，小李子便帶著你朝著宮內(nèi)走去。

    一邊朝前走著，小李子一邊對(duì)你低聲叮囑道：“太子殿下的脾氣不是太好，咱們到了那里之后，將餐品放下，最好趕緊走?！?br/>
    你愣了一下說道：“怎么著，難道稍微呆一下，太子殿下還會(huì)找人打一頓不成？”

    小李子嘆了口氣道：“太子殿下，現(xiàn)在心情不好的很，他剛出去帶著自己的寶馬出城玩了沒幾天，眼下忽然就被圣主責(zé)罰，關(guān)在了少陽宮之內(nèi)，整日不得外出，肯定是心里氣的不行，一肚子的火兒沒地方撒氣，咱們多待一會(huì)兒就危險(xiǎn)多一點(diǎn)。”

    你呆呆地問道：“太子殿下，真的脾氣這么不好么？”

    小李子白了你一眼道：“你以為呢？咱們這個(gè)御膳房只是負(fù)責(zé)給宮女、侍衛(wèi)、以及太監(jiān)等人準(zhǔn)備的飯菜，太子為什么指明了要這里的御膳房做飯端過去呢？要知道，菜品做的味道最好的，那是距離圣主最近的御膳房，眼下這種情況，你想一想就該知道，推出來個(gè)十分之八九，肯定是那些御膳房送過去飯菜之后，都被太子殿下斥責(zé)了一頓，這才輪到了咱們?！?br/>
    你心中一想，這小李子說的倒也有幾分道理，當(dāng)即不再多問，跟著他朝著宮內(nèi)更深處走去。

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